ドイツパン「キルシュ・ブリューテ」

私は毎月一回、現役パン職人さんが教える、
全６回のレッスンに参加している

毎回１つのテーマでひたすら作る、
レッスンと言うか、部活と言うか、修業と言うか(笑)

オタク的には大変楽しい時間です(笑)

第１回目が「バゲット」
２回目が「包餡」
３回目が「食パン」
と習ってきた

予定では、来月が「折り込み」
その次が「天然酵母」

そして最後の月のテーマが！

「自由」(￣□￣;)!!(￣□￣;)!!

K先生「好きなパン作って下さい卒業試験やな」

うーん、どうしよう
でも、まだまだ先だし
と思っていたら。

前回のレッスンで、
K先生「次のレッスンの時に、第６回で何作るか、書面で提出な」

と言われたΣ(ﾟдﾟ;)

準備やら何やら色々あって、
早めに伝えて欲しいらしい

いよいよ真剣に、生徒さん皆で、
「うーん」
となった。

でも、私はその時、パッと思い付いたものが有って、

「私、ライ麦パンやりたいです！」

と宣言してしまった

好きなんだよ～、ドイツパン
ライ麦100%とかのプンパニッケルとか、
作れるもんなら作ってみたい！

で、ドイツパンを知るべく、
大阪でドイツパンと言えば、という
キルシュ・ブリューテへ行ってきた
(前置き、長ーーー！！(´Д｀；))

お店は南堀江の、ぶっちゃけ辺鄙な場所にある

店内に入ると、パン少なっ！Σ(ﾟдﾟ;)
ちょっと時間帯が悪かったのか、5種類くらいしか無かった

でも、100%ライ麦パンは有ったので購入

あとレジ前に、「昨日焼いたオツトメ品」なカイザーが有ったので、それもゲット

B型旦那には、全粒粉のクッキーを与えておいた

店員さんがとても感じの良い方で、

「カットしましょうか？食べやすい感じに切っておきますね♪」

と声をかけてくれた

パンはその場でサンドにしてくれるメニューも有ったし、
他のドイツ食材も売ってたし、
また行ってみたいなー、と思えるお店

とりあえず、この週末は、
どんなライ麦パンを作るかを、
ウザっ！てくらいの書面にまとめてやる・・・(笑)









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