スパイシーなプチパン

私にとってのデンジャラスゾーン、
富澤商店

以前は難波高島屋にしか入っていなかった為、
そこそこ良い距離感だったのだが

梅田伊勢丹に入ったから、
さあ大変(家計が)Σ(ﾟдﾟ;)

仕事帰りに寄れてしまうので、
購入頻度が格段に上がった
社割があるならココで働きたいくらいだ(笑)

大阪伊勢丹、経営的にヤバいらしいけど、
お願いだから潰れないで欲しい。
富澤存続のために！(自己中！)

そんな富澤ブラリ旅で見つけた、
完全なる衝動買いがコレ

製パン用スパイスミックス！！(≧▽≦)

早速作ってみた
リスドールを使い切りたかった為、
１００％リスド。
フランスパン並みのガリガリパンが出来るぞ(笑)
もちろん全て私用となる

スパイスミックスはＢＰ１０％で混ぜて、
少し水分少な目。

そんな感じで生地を捏ねてタッパーへ入れたが、
私はすぐに出かけないといけなかったので、
一日家に居ると言うＢ型旦那に
「これ、生地がタッパーのここまで上がって来たら、冷蔵庫に入れてくれる？」
とお願いして出かけた

Ｂ型旦那は「ＯＫ」と言っていたが、
私は半分諦めていた。
なぜなら、今だかつてこのお願いが、
きちんと実行された試しがないから！

帰って来たら案の定、生地爆発（タッパーから飛び出す状態を、私はそう呼ぶ）。

「ああ・・・爆発してるね・・・」
と言った私に、

Ｂ型旦那「あ！ごめん、気づかんかった。元気の良い生地やね」

リビングのど真ん中に置いてある物に、
気づかないでいられるって、いっそ凄いわ・・・(*´Д｀)=з

「大丈夫。まあ何とかなるわ」
と生地を丸めなおして冷蔵庫に入れた。
うん、ホント大丈夫。
たぶんこうなるだろうって予想してたし！
コレ私用だし！

本気で爆発させたくない時は、電話しなきゃな・・・

成形は普通の丸パンにするつもりだったが、
確実に焼いたら割れるな、と思ったので、
鋏で十字にチョキチョキ切り込みを入れた

２１０℃２０分で焼成～

結局爆発～(笑)
うーん、想像以上に硬いクラストのパンになってしまった

物凄いかみごたえ！
顎が鍛えられる！（前向き）

スパイスはかなりしっかりピリッときた！
もう少しＢＰ落としても良いかなってくらい。

これはねー、チーズが合うね！
絶対！！

もっと柔らかく生地作って、チーズとサーモン挟んでワインだね！

ああ、間違いないわ～≧(´▽｀)≦
結構大人なパンって感じ
なかなか面白いから、ちゃんと配合見直して、再チャレンジしてみようっと
あ、ベーグルも良いかもなあ



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