新戦力

今日は派遣さんの締日

毎月私がタイムカードの計算と有給取得の有無をチェックして、
派遣会社にＦＡＸするのだが

今月は皆さん、病欠が多い！！
やっぱりあの寒い会社（雪の日だろうと暖房入れてくれず）で体調崩してんじゃん！！(´д｀lll)

私だけ異常に弱いのかと思ったら、
みんな具合悪かったんだね・・・

絶対間違ってるよなあ、節電の方向性が

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新しく入手した本のレシピ通り(とは言い難いが)に作ってみたバゲット９号

捏ね方や成形など、今までと全然違い、
「大丈夫？これ？」
と思いつつ、焼いてみた。

出来上がりは「失敗」としか言いようが無い不細工な見た目だったし、
中身には大きな気泡（いっそソーセージでも刺してやろうかと思うくらい）が出来ていたし、
あちゃーとため息をついていたのだが。

食べてみたらビックリ！
美味しかったヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
今だかつて無いくらい美味しかったんだ！！

粉の甘みが出ているし、クラムもしっとり引きがある
クラストも薄くてパリっと！パリッとキタね！

これ！味はこれが良い！！

と言うわけで、配合とだいたいの流れは同じで、成形と最終発酵の方法を変えて10号を作ろうと思っているのだが。

ここで問題発生

ウチのスケール(量り)は1g刻みでしか、
量ってくれないのー

本のレシピは、自家製酵母(ルヴァン種)+微量の生イースト

生イーストはドライイーストで代用可能だが、量が0.3gとか

0.1g刻みのスケールが要るなあ、
と思ったら、居ても立ってもいられず、
翌日会社帰りでヨドバシカメラへダッシュ

見事に散財してきました(笑)

我が家の新戦力
これで味も見た目も「コレだ！」
ってバゲットを焼くのだー！



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