バタール奮闘記(試作１号カット)

断面図(￣ー￣；
うりゃっ

一本目。まだ膨らみ良かった方。
気泡・・・??
うーん、捏ねすぎかなあ(;´Д`)
普通のパンだよ、これじゃ

二本目。平べったい方。

こっちの方がマシ？！(￣□￣；)
ああ、どっちが手捏ねか分かれば・・・でも、たぶんこっちがHBだと思う(すっごい記憶を巻き返してみた)。あ！こっちは布にベッチョリついて、もう駄目だと思ったから、二次発酵が20分長い。

味も二本目の方が酸味が無く、旨い(＝◇＝;)

しばらくは機械捏ねで、シンプルに作ってみようかな。パンチ無しで。

今日から節電対策による土曜出勤スタート

え！じゃあ明日からしばらく、
「土曜日のニャンコ」見れないじゃないかー？！(｀×´)

猫好きの楽しみを奪うとは、許すまじ



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