日本に生まれてよかったー！（和食的に）

先日、非常に、異常に美味いものを食べました。

大阪は天王寺の「和源（わげん）」という和食店で、かの太田和彦先生も紹介されていた店です。

では早速、まずは冷えた麦酒で…

名入りグラス

よく冷えていて泡も細やか。

大豆と昆布

少し濃い目の味付けで、麦酒がすすむよこりゃ。

鯵の南蛮漬け

絶妙なお酢加減で、骨までとても柔らかく、処理が良いのか頭も全く臭みがありません。

この後、欠片も残さずお皿から消える事になります。

出汁巻き

ある意味メインディッシュw

ここより美味い出汁巻きを知りません。

初めての人を誘う時は「滅茶苦茶美味い出汁巻きの店あるけど、行く？」と聞きます。

蕗（ふき）

しゃっきりした歯応えで、灰汁的な味は皆無。　出汁と相まって良い香りです。

鰹のたたき

鰹のたたきに目が無い連れ曰く「今まで食べたので一番美味しい！」と絶賛の一品。

スーパーで売っている物を想像すると、あまりの違いに驚きます。

豚の角煮　メークインがけ

甘辛い角煮の上に、裏ごしされたメークインがかけられています。

酒がすすんで仕方ない。

穴子の押し寿司

冷たいシャリの上にのせられた穴子はまだ暖かく、山椒の香りと共に溶けてゆきます。

贅沢な〆だなあ。

この他にも数品頂きましたが、美味しさに興奮して撮り忘れていました。　しょーがねーわなw

場所もあるのでしょうが、質と値段が良い意味で釣り合わない店です。

大阪・天王寺へ来られる際は是非どうぞ。

一介のブログ