好きな刺身

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大トロですね。一時期、仕事の関係で、もう大トロは見たくないということが、１０年以上続くほど食べました。でも、あの味は忘れられませんね。江戸前の昔は、大トロは捨てられていたとか。赤身に限るねとの声も根強いですね。でも現代の肉食世代では大トロは主役でしょう。今は、食べるチャンスがありませんが、１切れ食べてみたい！