食の現場から:もったいない


>業界平均で1日当たり1万5000円程度とされる調理済み食品の廃棄

仕入れ値か売値ベースか分かりませんが、「食費」として考えたら結構大きい金額ですね。


>出荷されぬご飯、1日60キロを廃棄。2年前から周辺の養豚業者に回されるようになった。

ヒドイ現実ですね。一生懸命作られたお米が炊いた後に豚のエサになるとは。


不況、不況と言っても、裏側はこんなことが満ち溢れている日本。


業者だけが一概に悪いとは言えないなぁ。我々消費者も少なからず意識を変えていかなければいけない。