なんだこのお弁当は！？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
辛子明太子に辛子高菜にから揚げに
さばと春雨のジャガ煮だと！？∑(๑ºдº๑)!!
まさに、おら好みじゃないか！Σ(ʘωʘﾉ)ﾉ
って、まぁ、自分で作ればそりゃこうなるわな(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )ｴﾍﾍ
お向かいさんから、ｼﾞｬｶﾞｲﾓをたくさん頂いたので
お肉をサバ缶に変えて
糸コンを春雨に変えた肉じゃが風にしてみたーｗ
彩りで、ニンジンの代わりに、明太子(´艸｀＊)
唐揚げは、ファミリーマートのですが(;^ω^)
今回使ったサバ缶はこれｗ
お友達から、屋久島の生さば節とサバ缶を頂きましたｗ
ありがとうごㄜ"います(*ᴗ͈ˬᴗ͈)ꕤ*.ﾟ
早速、味見(*´艸`)
噛めば噛むほどサバの旨みがぁーーーΣ(￣□￣|||)
おいらは、あまり咀嚼しないで飲み込むから
これは「卑弥呼の歯がいーぜ」になりますなぁv(￣Д￣)v ｲｴｲ
て事で、削ってみたぁー(。´・ω・)ん?
ｼﾝﾌﾟﾙにこーしてみたー(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
削り節たまごご飯とナスと油揚げのお味噌汁ｗ
ŧ‹”((｡´ω`｡))ŧ‹”ミ(ﾟ＿ﾟ*)ゴックン！
卑弥呼してねーじゃねぇーかー(-_-;)
日本咀嚼学会より噛むことの大切さを考えることを目的として
「ひみこのはがいーぜ（卑弥呼の歯がいーぜ）」という標語を発足しています
そんな7/7は、七夕🎋でもあり二十四節気だと小暑ですねぇｗ
なので、おいらの鎮守神社へご参拝…( *˘Θ˘🙏
それにしてもι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
小暑なのに殺人級の暑さやないか(；ﾟДﾟ)
頂いた屋久島の生さば節をちょいと手を加えてｗ
こんなん出来たー(*^▽^*)
ご飯はね、ｺﾝﾋﾞﾆに売ってる和風ツナマヨおにぎりをイメージして
焚き込んで作ってみたのーｗ
油揚げとわかめのお味噌汁は
生さば節で出汁を取ったのーｗ
色合いはこんな感じですがーｗ
お味噌汁にしたら、言われなければ分からないほどの
隠し味的な、さばの出汁になってました(⌒▽⌒)アハハ!
レンチンしたキャベツに
味噌、砂糖、醤油に豆板醤を混ぜわせたら
旨辛みそのサバキャベツが出来ましたぁｗ
薄めにｽﾗｲｽした生さば節に、小麦粉つけて卵液つけて
揚げて、甘酢醤油にさらっと漬け込んでｗ
ゆで卵にマヨ、長ネギの白い方のみじん切りと
豆板醤と粒入りﾏｽﾀｰﾄﾞでタルタルソース風を作ってｗ
南蛮風にｗ
これはしっかり噛むことに(^ー^* )フフ♪
ﾀﾏﾈｷﾞじゃなくて長ネギを使ったからのか
ﾈｷﾞの「わしゃ、ここにおりまっせ！！！」的な
主張感が凄いΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
この豆腐の何処に、さば節が？
これですね(*´艸`)
出汁を取る時に濾しまして
その残りの1部をフライパンで煎って
麺つゆを数滴たらして更に煎ってｗ
粉上に摺ったてみましたーｗ
そのまま食べたら、まだ、さば感はあるものの
お醤油つけて食べたら、見事になくなったわぁ(;^ω^)
今度は、かつお節だけでお出汁をばｗ
濾してｗ(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
そして、そばつゆを作りたいんだけど
たまり醤油なんぞ、こっちの田舎にゃ売ってない…
ドン・キホーテで、こんなんは見つけたけどー(*´艸`)
なので、濃口醬油とみりんと砂糖で
「かえし」を作ってみましたｗ
同量の出汁に同じ比率のかえしを入れて
左から、かつお節の出汁、かえし、さば節の出汁ｗ
そばつゆが完成ｗ
左がさば節、右がかつお節
さて食べてみますかーԅ(¯﹃¯ԅ)
薬味を入れず、そばつゆだけでｗ
サバぁ―――――――――――――――Σ(￣□￣|||)
程よい良い感じにちゃんとサバを感じられるーーーー!(^^)!
かつお節のは、昆布を入れてないからもだけど
市販品に比べると深みが足りないかなぁ…(ㆆ ㆆ ).｡oஇ
でも、「生粋のかつお節やで！」ってマイルドに主張はしてるけどね^^
それぞれ薬味を入れても、うまかーv(￣Д￣)v ｲｴｲ
byᏊ˙ꈊ˙Ꮚ