ちびらちびらと冷凍していたお肉を消費しますかぁｗ
鶏、豚、牛、羊、馬ですよぉｗ
半解凍なので、サクサクと切れまするｗ
多種合い挽き肉の出来上がりでござぁ～い
で、何作るんですかねぇ？
こんなのも使っちゃいますｗ
ソフリットですねぇｗこれで分かったかと思いますがぁｗ
オリーブオイルで、しっかりと炒めて
日本酒、ブーケガルニを入れて、アルコールを飛ばしつつ、風味付けをば
本来は、ワインなんですけどね(;^_^A
ホールトマトを投入！
暫し煮詰めて、塩、胡椒で味を整えたら一応完成です
で、一晩寝かせて、馴染ませます
ここまで、昨日のお昼に作ってたわｗ
んで本日、日曜のお昼ですが、量が多いので小分けにｗ
フォアグラも解凍して
焼いちゃいますかぁｗ
フォアグラから出た油と一緒にソースを温めちゃいます
鍋に残ったソースを茹でたパスタで一網打尽にｗ
お皿に盛って、粉チーズとドライパセリを散らしたら
ミートソースパスタのフォアグラ添えの出来上がりｗ
冷凍保存したミートソースで、なに作ろっかなぁ…
byももん