地元 岐阜の苺が よく でています
傷んだ 苺を 安く 買えましたので
苺ジャム です
傷んだ所を 取り除きます
早く 作るために ３０CMのテフロンパンで！
ちゃんと 作るときは 砂糖と 苺を 合わせて
浸透圧で 水分を 出してから 作るといいですね 
レモンも入れて 一気に 煮詰めます 
最初は 灰汁はこまめに 採ってください
砂糖は すっきりするなら グラニュー糖で
甘く コクをだすのなら 上白糖
砂糖を いろいろ 混ぜてみるのも
レモンの量を変えるのも 面白いですよ
自分のジャムをつくるのも 楽しいです
部屋中が 苺の匂いで いっぱいです
自然な香料は いいですね 
形も 崩れず いい感じです
濃度は 冷めると しっかりと なることを考えて
自分の思うより 少し早目で
何に使おうかな 