「 煮豚 チャーシュー 」 作り

今日は　「　煮豚　」　作りです

豚肉の塊の　表面を　焼きます

別鍋に　たれを作ります

醤油をベースに　味醂　ザラメ　などを　入れ沸かします

ニンニクは　半分に切って　しょうがもざっくり入れ

リンゴ　ネギ　などなど　入れて　タレを　作ります　

焼いた肉を　タレに入れて　煮込みます

あとは　数時間　そのまま漬けこんで　味を　染み込むまで・・・　

今日は　頼まれたので　たっぷり　仕込み