アコアターブル、フレンチスタイルで迎える、シック&エレガントな『大人のクリスマスレッスン』
前回のポップなパーティーレッスンとは、ガラリと雰囲気も変わり…
モノクロール(色を使わない、黒、白、グレーを基調とした)なテーブルコーデ
ちょうど今日は、友達や身内のようなメンバーばかりがそろったレッスンだったので…
すっかり忘年会のような気分で『メリぃークリスマぁ～ス & お疲れさまでしたぁ～～』
乾杯ぃ～✨🍷🍷🎶(ノンアルコールですが…)
上の写真の⤴⤴⤴『カリフラワーのムース トマトのジュレ あぶったホタテ貝柱』絶品でした
『こういう前菜は、ゲストに美味しいからもっと食べたいと言われても、たくさん出してしまわないのが、美味しい料理だったとより一層記憶に残させるコツである』と、ちょうど今日学びましたが…
そんなこと言わずにもっと食べさせて欲しいぃ～～～
仕方ないから、たらふく食べるために自分でつくるしかないかな😁
こちらは、只今、ソテーしたフォアグラをスモーク中
スモーク完了‼
メインの、炊飯器でつくった鴨のロースト
ホントは自分で盛り付けしないといけないけど、久しぶりに会った友達としゃべっていたら、先生が全部盛り付けて下さったデザート😁
今回も素敵なレッスンでした🎵