スリランカカレー作ってみた

スリランカで毎日食べていたカレーが恋しくて、スリランカカレーのレシピ本を購入。スリランカのカレーはタイのグリーンカレーみたくココナッツミルクを使うのがポイント

(ココナッツミルクなしのもあります)

スパイスがたくさん入ってるけど、ミルクのおかげで少しマイルドになる感じかな

アーユルヴェーダの施設でカレーの作り方を見せてもらったのだけど、作り方はいたってシンプル。

具材を炒めることはあまりしないで、材料とスパイスを鍋にいれたらココナッツミルクで煮込みます。

なのであまり手がかからないし、鍋一つで出来ちゃうから簡単〜

今回はスリランカでも定番なダル(豆)カレーに挑戦。ほとんどの食材はカルディで購入できたのですが、スリランカ料理に欠かせないカレーリーフが手に入らなかったので、ローレルで代用。カレーリーフの苗、ネットで買えるんだ欲しいなー

作り方は乾燥ダルを水に戻して、あとは鍋に材料入れ、最後にココナッツミルクを加えて煮込むだけ！

あれーすごい簡単楽勝やー❗️

と思っていたのもつかの間。

味見すると、うーーーんなんというか、マズイ。。。

なんでレシピ通りのはずなのにー

その後、微調整するもしっくりこず

おまけに粘り気の強い日本のお米ともミスマッチで、せっかくのスリランカカレー、初回は残念な結果に終わりました。