とても美味しいので、２月になった今もよく作ります。
また、カラダに良い黒豆を食べたいので、自家製の黒豆味噌で作るお味噌汁は、すぐに、サッと作って食べられるのでありがたい。
中医学では、冬は「腎」に負担がかかりやすい季節と言われています。
そして、「黒い食材」を摂ることで
「腎」の弱りが原因のケースである、疲労、足腰の弱り、腰痛などの改善に期待できるそうです。
つまり、黒い食材である黒豆、黒胡麻、昆布、ひじき、黒キクラゲなどが「腎」（腎臓とちょっと違う）の働きを助けてくれるという考えです。
さて中医学は数千年前から続く、経験を積み重ねてきた医学です。
「黒い食材を食べたら、なんだか調子が良くなった……」理論的ではないし、間違っているかもしれない……
けれども、なんとなくその人にとって
〝美味しく食べられて、嬉しい〟
〝心地よい〟というカラダと心の感覚を大切に、食べる事を気楽に楽しむ考え方なのかな？と感じています。