食パンレシピ

食パンレシピ《2斤分》

強力粉 420g
薄力粉 100g
水 210ml
牛乳 160ml
スキムミルク 40g
砂糖 40g
バター40g
塩 6g
イースト6g

小麦粉について。
冬は「スーパーキング」を混ぜるのがオススメ。
「ゆめちから」はもっちり仕上がり。
「はるよこい」「はるゆたか」はふわ仕上がり。