春巻き（白菜）

春巻き10本分

白菜　１／４個
豚肉　100ｇぐらい
しょうが　小１ぐらい
干し椎茸　５個ぐらい
たけのこ　適量

中華だし　小１
砂糖　大１～２
オイスターソース（醤油）　大１
酒　大１
ごま油　小１

片栗粉　大１

干し椎茸、水で一時間戻し、スライス後30分冷蔵庫へ。
戻し汁はとっておく。

白菜は大ざっぱな千切り。

豚肉にしょうがをまぜて
フライパンに油を引いて豚肉炒める。
お皿にうつす。

白菜と干し椎茸、たけのこを炒めてしんなりしたら
干し椎茸の戻し汁（材料の半分ぐらい、入れすぎない）を入れる。
沸騰したら、調味料を入れる。
ごま油は最後に入れる。

片栗粉でとろみをつける

冷まして巻く。

180℃の油で約四分、きつね色になるまであげる。