こんにちは。
彼をガッツリつかんで離さない！胃袋めしの専門家
Coconuts Cooking （ココナッツクッキング） の 太田奈津子です。
Coconuts Cooking （ココナッツクッキング） の 太田奈津子です。
秋になると、楽しみな事があります。
それはこの季節しか味わえない日本酒。
それは 「ひやおろし」 です。
日本酒にも季節があるんですよ。
この「ひやおろし」は「秋あがり」とも呼ばれているんですけど
どちらで呼んでも決まりはないようですね。
ひやおろしは冬から春に作った新酒を一度だけ火入れをして
夏の暑い間は蔵の中で貯蔵します。
秋まで熟成されたお酒は角がとれてまろやか♡
旨味のある味が特徴なので秋の食材との相性も良いのです！
普通日本酒は貯蔵前に1度、出荷前に1度火入れをするのですが
ひやおろしは2度目の火入れをおこなわないので生ならではの味わいも楽しめます♡
今の季節ならではのひやおろし。
先日色んなお酒を試飲できるところへ行ってきました。
色んな酒蔵さんのお酒が用意されていました。
若葉は岐阜県のお酒です。
衣が浦若水は愛知県知多のお酒。
茨城県水戸のお酒なので気になっていただいてみました。
全国梅酒大会で日本一になったお酒だそうで
美味しかった～♡
梅酒好きな方、おすすめです！
梅酒と同じ茨城県水戸市の日本酒です。
季節のお酒を大好きな彼と楽しめるっていいですよ。
美味しい食事のとなりに美味しい日本酒があると
それもきっと楽しくて幸せな時間になるのでは？
彼と美味しいお酒との素敵な時間を過ごす料理を作りませんか？
それではまた〜
胃袋めし（胃袋をつかむ料理）を提供するCoconuts Cookingは名古屋市千種区の料理教室です。