あなたのまな板適当に使っていませんか？まな板の扱い①

こんにちは。

彼をガッツリつかんで離さない！胃袋めしの専門家　
Coconuts Cooking　（ココナッツクッキング）の　太田奈津子です。

お料理するときにまな板を使わない人ってあまりいないんじゃないかな～

前にまな板の選び方を記事に書いたことがあったのですが

選んで購入した後に適当に扱っていませんか？

そんなのだめよ～ダメダメ！

毎日使うものだからこそちゃんと使ってあげてね～♪

今日は木のまな板について・・・

木のまな板を使っている人～！？

木のまな板を使っている人やこれから使おうと思っている人も

気を付けてほしことがあります。

それは

使い始める前に軽く水で濡らして布巾で拭くこと！

木の表面が乾いたまま使ってしまうと

食材の色や匂いがまな板に移ってしまうんですね。

それを防ぐために必ず水で濡らしてほしいのです。

さらに気を付ける事があります。

それは

まな板の両面を濡らす事！

片面だけしか使わないのになぜ両面濡らすの？

って思っちゃうでしょ～

片側だけ濡らしているとまな板が反ってしまう原因になるからです。

まな板が反るとまったくまな板として機能しません・・・

包丁の刃の部分と密着する平らな部分がないと切れませんからね～

濡らしてさッと拭きあげて使い始めるってだけでも気を付けてくださいね！

でもね・・・

使った後のお手入れも大切なんですよ。

次回はお手入れについて書いていきますね！

それではまた〜

胃袋めし（胃袋をつかむ料理）を提供するCoconuts Cookingは名古屋市千種区の料理教室です。

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