美味しい楽しいお料理教室 おしゃべりクッキング…
あっ
間違えた
Coconuts Cooking （ココナッツクッキング）です
先日、「自然派ワインとイタリア料理」という大人時間を過ごす会に参加してきました。
自然派ワインって、聞いたことあったようなないような…
そんな知識での参加。
まずはロゼのスパークリングと白ワイン2種類。
ワインに合わせたお料理が準備されていました。
日本では白か赤が主流になっていますがフランスではロゼワインのほうが主流になってきてるそうです。
これに合わせてローストビーフ（左側）が出てきました
白はイタリアシチリアのカタラットって葡萄のワインとフランスロワールのソーヴィニヨンブラン。これに合わせてマリネ（右側奥）とキッシュのようなフリッタータのようなバター風味のお料理（右側手前）。
もちろん言われた通りに合わせていただきました。
次に赤ワイン二種。
合わせたお料理は鶏肉とラザニア。
鶏肉はレモンとローズマリーの風味
赤ワインをいただくときにはもう随分…
フルーツのソースが美味しかった〜
ただの食レポではないですよ！
今回お勉強したことは・・・
普通のワインは2日目までは美味しくいただけますが、
3日目からは味が落ちると言われています。
自然はワインは2日目も美味しく3～4日目で旨みを感じ、
1週間後でもしっかりしたワインならまだ美味しくいただけるそうです。
厳選された育て方で栽培され、化学肥料などを使わず作られる。
健全な葡萄しか使わず作られるので、量が限られる。
葡萄自身の自生酵母でどんどん美味しく変わっていく。
酸化防止剤が入っていない？（少し入ってる？）ので二日酔いしにくい。
このような内容だったかしら？
最終的には自然はワインは時間をかけて美味しくなるので家に眠っているワインも安心して開けてみてください・・・との事でした。
今回出されたワインたち…
私も1本購入して帰りました。
開けるのが楽しみです
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