大腸ガンの急増食生活が欧米化して脂肪分の摂取量が増加する一方で、食物繊維を豊富に含んだ昔ながらの食品の摂取量は減少しています。このような食生活が便秘を招き、腐敗便をため込む原因にもなるわけですが、その結果、日本人全般に大腸ポリープや大腸ガンが急増しているのです。