こんにちは
Coconfouato 佐藤です
体を冷やす性質があり、イライラ、発熱、のぼせ、ほてりなど、熱の症状を改善へと導きます
また、体内の水分を増やすので、口や喉の渇き、空咳、ドライアイ、肌や髪の乾燥にも良いでしょう
夏の暑さが残る初秋に適した食材です
さらに、「安胎」という妊娠中に胎児を安定させる働きがあるので、妊娠中の人にもお勧めです
爽やかな香りが特徴ですが、レモンの皮には、気の流れを活発にする作用があります
消化吸収機能を高めて消化不良や夏バテ、ストレスを改善する働きがあります
ストレスを感じているときは、皮ごとお茶に入れて飲みましょう
また痰を切り、脂質代謝を良くする作用があり、咳や痰の時に良いほか、肥満や生活習慣病の予防にも効果的です
甘みと酸味があり、水分を補い、体を潤して喉の渇きを鎮める働きがあります
ビタミンCの含有量を表す時、「レモン○個分」と例えるように、レモンにビタミンCが多く含まれている事は誰もが知るところです
柑橘類の中では勿論トップクラス
ビタミンCは抗酸化作用はもちろん、コラーゲンの生成を助け、肌を美しく整えるほか、免疫力を強化して、風邪などの感染症を予防します
爽やかな酸味はクエン酸によるもので、疲労物質を分解し、ストレスを軽減します
皮には毛細血管を強くするポリフェノールのルチンが含まれ、動脈硬化の予防が期待できます
レモンは寒さに弱いため、冬でも暖かく、夏には乾燥するような場所での栽培が適しています
日本では瀬戸内海沿岸での生産が盛んですが、自給率は1割ほど
流通の主流は外国産のものです
皮にワックスがついている場合は、適量の塩で揉むようにこすって水洗いしましょう
浸透圧で汚れが落ちらだけでなく、色と香りもよくなります
豆知識
香り成分のリモネンとは？
オレンジやレモンなど、柑橘類の果皮に含まれる芳香成分で、血行促進、健胃、鎮静などの作用があり、アロマや香料として広く利用されます
また、発泡スチロールやプラスチックなどの溶剤としても使われます
やっぱりレモンは美肌にいい
「レモンポリフェノール」としてひそかに話題になっているのがエリオシトリンという成分
抗酸化作用があるフラボノイドの一種で、果皮やその下の筋の部分に多く含まれています
レモンにはビタミンCが多く、ルチンやエリオシトリンとの相乗効果で、抗酸化作用がより高まり、美容やアンチエイジング効果が期待できます
エリオシトリンはライムにも含まれています
光に当たると肌にダメージが
レモンやオレンジ、ライム、グレープフルーツなどの柑橘には紫外線が当たるとシミや肌荒れのダメージが起こる「光毒性」があります
たくさん食べた後に光に当たるのは避け、できれば夕方以降に食べるのがベター
レモンの精油にはより強い光毒性があります
胃酸過多などの場合は控えめに
酸が胃壁に刺激を与えるため、胃酸過多の人、胃潰瘍の人は摂りすぎないよう注意しましょう
レモンのデータ
五味 甘・酸
五性 平
帰経 肺・胃
体質 陰虚・気滞
英名 Lemon
和名・別名 檸檬
エネルギー(100ｇ中) 54kcal
糖質量(100ｇ中) 7.6ｇ
食品成分表(可食部100ｇあたり)
たんぱく質 0.9ｇ
脂質 0.7ｇ
炭水化物 12.5ｇ
無機質
カルシウム 67ｍｇ
鉄 0.2ｍｇ
ビタミン
Ａ β-カロテン当量 26μｇ
B1 0.07ｍｇ
B2 0.07ｍｇ
Ｃ 100ｍｇ
効果アップの組み合わせ
夏バテ、疲労回復に
レモン+すいか
スイカの絞り汁と合わせてジュースにしていただきましょう
体の熱を冷ますスイカとともに取り入れることで、胃腸を整え暑さから来る不調や疲れを改善します
高血圧の予防に
レモン+菊花
柑橘類の皮や筋には血圧降下させる作用がある、ヘスペリジンを含有しています
菊花の熱を取り除く作用と合わせ、高血圧予防にお勧めです
残暑の暑さをクールダウン
レモン+緑茶
レモンと緑茶には体内の熱を冷まし、潤いを与える作用があります
残暑を過ごしやすくしてくれ、怒りっぽい人には感情のクールダウンに良い組み合わせです
レモン緑茶
材料(2人分)
レモンの輪切り 1/2個
緑茶 大さじ1
ミントの葉 少々
湯 1と1/2カップ
氷砂糖(好みで) 少々
1、耐熱の器にレモンとミントを入れる
2、急須に緑茶と湯を入れて蒸らし、１の器に注ぐ
3、好みで氷砂糖を加え、溶かしながら飲む
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