こんにちは
Coconfouato 佐藤です
お腹がすいて食事をとる摂食行動は、血糖値の変化によって脳に信号が送られてコントロールされます
血糖値やホルモン、自律神経と食欲の関わりをご紹介したいと思います
生物が食物を食べる行為を摂食行動といいます
この摂食行動によってお腹がいっぱいになったと言う感覚が「満腹感」で、それ以上の摂食を止めさせるサインです
また、食事をしてから時間が経つと自然にお腹が空いてくる感覚を「空腹感」と言い、体内で必要とする栄養素が少なくなると生じます
そして、食物を食べたいと言う欲求が「食欲」です
空腹感も満腹感も、生命を維持するために備わっている本能的な感覚で、脳の食欲中枢と言う中枢神経の働きにより生じます
食欲中枢は間脳の視床下部にあり、空腹を感じて食欲を起こす摂食中枢と、満腹を感じる満腹中枢があります
食事をしてから時間が経つと、血液中のブドウ糖が体内でエネルギーとして使われて血糖値が下がり、そのまま低下しすぎると生命維持に支障をきたすため、その情報が摂食中枢に伝わって、栄養を取り込ませるために空腹感が生じます
また、食事をとり、血液中にブドウ糖が増えて血糖値が上がると、その情報が満腹中枢に伝わり、「エネルギーは十分だから食べるな」と言う満腹の指令が下されます
このように、空腹感や満腹感は血糖値の増減に応じて調節されています
実際に空腹や満腹であるかにかかわらず、過去の食事の経験などの影響から特定の食物に対する欲求が起こることもあります
例えば、以前食べておいしいと感じたものを思い出して食べたくなるなどです
また、おいしそうな見た目や匂いにつられて、満腹でもつい食べたくなってしまうこともあるでしょう
これは大脳の感覚中枢と言う神経の働きによるもので、感覚中枢の内の視覚や嗅覚、聴覚などの五感が過去のおいしかった記憶を刺激し、満腹感とかかわりなく食欲を起こすのです
いわゆる「別腹」は、感覚中枢からの情報で胃が動き、空きスペースを作るメカニズムです
摂食行動を促したり抑制したりする満腹感と空腹感は、血液中のブドウ糖の量以外からも影響受けています
その一つが、内臓機能をコントロールする自律神経です
自律神経には交感神経と副交感神経があり、このうち消化機能に関わるのは副交感神経です
脳から始まり、胃や腸にまで分布している迷走神経もその一種で、食物が入ってくると胃壁が伸びてこの迷走神経を刺激し、信号が満腹中枢へ伝わることで満腹感を生じます
また、胃が空っぽになって時間が経つと、胃袋が緩んだり縮んだりする「飢餓収縮」が起こります
空腹時にお腹が鳴るのは、この収縮により胃の中の空気が圧迫されるためです
飢餓収縮の刺激が迷走神経に伝わると、空腹感が生じます
このほか下記にあるような、様々なホルモンも食欲と摂食行動に影響与えます
例えば、胃から分泌されるグレリンは摂食中枢を刺激します
一方、小腸から分泌されるコレシストキニンや、脂肪細胞から分泌されるレプチンは、満腹中枢に作用して食欲を抑えます
肥満の人はレプチンに反応しにくくなっているために、摂食量に変化がもたらされないことが明らかになっています
食欲を調節するホルモンの例
食欲促進
ホルモン グレリン 分泌部位 胃
食欲抑制
ホルモン コレシストキニン 分泌部位 小腸
ペプチドYY 分泌部位 小腸
レプチン 分泌部位 脂肪細胞
グルカゴン 分泌部位 膵臓
インスリン 分泌部位 膵臓
アドレナリン 分泌部位 副腎髄質
健康を保つためには、食事を含めた生活のリズムを整えることが重要であると言われています
規則正しい生活習慣は、体内時計を正常に機能させるために欠かせないからです
体内時計には脳にある中枢時計と、末梢臓器にある末梢時計があり、中枢時計は朝の太陽光、末梢時計は朝食のエネルギーなどでリセットされて、そこから1日の周期が始まる仕組みです
朝食を抜くと、末梢時計のバランスが狂って体内リズムが乱れてしまいます
すると新陳代謝が悪くなって肥満につながり、生活習慣病になるリスクも高くなるのです
肥満にならないためには、食欲を適度にコントロールすることも大切です
急いで食べると満腹中枢への刺激が遅れ、つい食べ過ぎになるので、ゆっくりとよく噛んで食べましょう
また、ストレスも摂食中枢を過剰に刺激するので、アロマやマッサージを活用して上手に解消しましょう
耳穴の周囲にあるツボを押すと、食欲を抑える効果があります
食事のリズムを整え、摂取カロリーや栄養バランスを考えた食生活を送ることが、体調や健康良好に保つことに役立ちます
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