初ブログでこんばんわ

こんばんわ

初めてのブログです。

ずっと、やろうかどうしようかと悩んでましたが、ようやく決心

私の趣味趣向が全般ですが、やんわりゆっくりご紹介させていただこうかと思っております。

私は、手作りという言葉に反応してしまいますもちろん、既製品で育った世代ではありますが、平均寿命の半分は既に終わった自分の中で、手作りの味わいが体に合うようになり、面倒ではあるのですが、その面倒さが楽しいと感じるようになりました

手作り。

色々やってます。

しかも少しずつ、一年一年やれる事を増やしてます

出来栄えは、自己満足の域です🤭が、完璧に出来るまで何度でもやってしまいます

そんな、手作りのものをこっそり（?）ひっそり公開していき、ご興味がある方に覗いていただけると嬉しいなと思っております

初ブログの初回は、ハーブソルト🌿です

庭で育てたローズマリーが、たくさん育ったので、どうしようかと考え、まずは乾燥ローズマリーから始めました🌿

乾燥ローズマリーも、使い道のレパートリーが広がらなく、消費もなかなか出来ない💦

とっ、ある日、あとわずかになった市販のハーブソルトを見て、これ作れるかも？と思い、やってみたら、失敗もせず初回で大成功

材料は

乾燥ローズマリー   80〜100g

乾燥させたセロリーの葉  1本分の葉っぱ

ガーリックパウダー（市販）大さじ2

ブラックペッパー（市販）大さじ1〜2

岩塩（サラサラタイプ）    120g

大雑把な性格なので、ところどころ適量で、香りを嗅ぎながらの調合になるので、もし皆さんが作られるなら、お好みでとなります。

この中で、一番面倒なのが、ハーブを乾燥させることです。

私はレンジで加熱して作りました。ローズマリーもセロリーも葉っぱの部分だけを使います。

水洗いしたあと、ペーパーで水気をとり、レンジでチーンです。時間は一度目は2分ほどから、二度目は1分半と徐々に様子を見ながら、時間を減らして加熱します。焦さないようにしなければいけません。

乾燥したら、あとはフードプロセッサーで粉々にします。

そして、ボウルの中で他の調味料と調合して出来上がりです。

香りも味も、市販に負けないハーブソルトになります

ハーブソルトの使い道、私はローストビーフと鶏ハムに使って見ました

友達にもお裾分け友達の方がレパートリーが多かったです

さつまいもの天ぷら、鶏肉と野菜炒め、ポトフなどなど

時々、突然こんな事をやりだしてしまう私ですが、また良ければ見に来てくださいませ