湯気の向こう湯気で曇ってますが、デミグラスソースの仕上げです。いい色とツヤです。甘味、苦味、酸味がいいバランスに仕上がりました。多分、明日くらいから使い始めると思いますが、週末から週明け以降の方が美味しいはずです。なぜかはわかりませんが、少し寝かせると美味しくなります。このデミは特にオススメです。ビストロ ココン