裁きの時！

鯛です。ウロコは取りました。

美味しそうだったので、

買ってしまいました。

でも、鯛って、頭と尻尾が半分もあるから

以外と身は少ないんです。

あ～～～っ！また、原価も考えないで

無謀な仕入をしてしまった。

でも、美味しそうな食材を見ると

つい、手が出てしまうんです。

自分が食べたいわけじゃなく

料理したくなってしまいます。

職業病・・・。

さて、これからこの鯛を

裁きます。

字はこっちの捌くが正しいのかな？

ビストロ ココン