カンパーニュ

自家製酵母を使ってカンパーニュを焼きました。
今回の酵母は元気がいいなぁと思ったけど発酵力‥イマイチでした。
なかなかうまくいかないなぁ。
でも、これがパン作りにはまってしまうポイント(^_^;)




発酵力が弱いと何が困るって、寝る時間が遅くなることf^_^;)
自分の予定していた時間に発酵が終わらず焼成に入れないのでリビングで仮眠してしまった。

カンパーニュは発酵の時にバヌトン型という藤製のカゴに入れるのだけど、結構いいお値段がします。

カンパーニュを頻繁に作るか分からないし取り敢えずは‥100均で買ったざるを代用！

なので、このカンパーニュはざる模様なんです(*^_^*)

それから、クープをメリッとさせるためにボールをかぶせて焼きました。ただもうちょっと深めに入れたらもっとメリッとしたのかなーなんて反省も。

ま、初めてにしては上出来と自己満足しておきます！

さて、明日というか今日は天然酵母のパン教室だ❤︎