らっきょうの甘酢漬け | 日々の備蓄。時々わんこ

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昨今の情勢に対応すべく、がんばっている備蓄の記録。
時々、飼っているパピヨン2匹の事も書いていきます。

スーパーで、らっきょうを2kg分購入しました。

 

 

 

よく洗って、

 

 

上下をカット、薄皮をむいて、塩漬けにしておきます。

 

 

 

 

丸一日、漬けておいたらっきょうを、瓶詰めして甘酢を入れ、脱気。

 

 

甘酢漬けが、6個完成。

残りは、塩漬けのまま冷蔵庫へ。

 

これで、カレーの時に、楽しめますにっこり