夫の知人から
立派な長いもをたくさんいただいた。
十勝に住んでいた頃、
農家の方からあたりまえのように
おすそ分けしていただいた長いも。
今やこの「十勝川西長いも」は
商標登録されたブランド長いもです👇
一本の長さが約50センチ。
皮を剥くと真っ白でつやつやです。
定番メニューの
とろろご飯やマグロの山かけもいいけど、せっかくなので、
娘と長いもレシピを検索🔍
その時、夫がポツリ。
「寮で出てきたカレー味のやつ美味しかったな〜」
もう40年も前の帯広の学生寮の話です。ヒントは厚切り、カレー味、炒めもの。全然わかりません💦
申し訳ないけどスルーして
出来上がったのがこちら👇
贅沢に4〜5センチの厚切りにして、
下茹でしてフライパンで焼きめをつけ
たっぷりチーズにカレー粉を振って
オーブンで焼きました！
もちっとした食感と、とろ〜りチーズが美味しいと大好評！
うん！
厚切り、カレー味はあってる👍
長いもは生でも美味しいし
すってお好み焼きに入れたり
卵白と混ぜてふわふわ雪のようなお鍋やシフォンケーキにも。
じゃがいものように炒めたり揚げたり
食材としては多彩。
さて、まだまだ長いもあります。
次は何作りましょうか・・・