完成しました
甘夏マーマレード
甘夏の皮の苦味で大人の味に仕上がりました
まずは、甘夏の皮を8等分にし、千切りにしてよく洗う。けっこう雑な切り方です・・・・・
実を袋から出して、皮に揉みつけるようにしてしばらく置く。これで下準備は終わり
水を加え、強火でグツグツ、中火にしてアクをとりながら皮が柔らかくなるまで煮ます
砂糖を何回かに分けて加えながら、木べらで混ぜながら煮詰めます。焦がさないように根気よく、根気よく
出来上がりの目安は透明感のあるコハク色
はじめてにしては上出来です
夫も子供も食べないので一人でがんばって食べます