この甘夏みかんは
熊本県水俣の生産者グループ≪きばる≫の人たちが作ったものです
ちょっと見栄えは悪いけれども、皮まで安心して食べられる甘夏なんです
≪きばる≫は「がんばる」といった意味合いの熊本弁だそうです
熊本のチッソ株式会社水俣工場が1930年代から40年近くにわたり排出した有機水銀により
健康被害（水俣病）を受けた方々が作る甘夏。その生産者グループ名が≪きばる≫
有機水銀によって体を蝕まれ、汚染により生活の糧だった漁場を奪われて、陸での生計を余儀なくされ
生産指導を受けた甘夏の栽培で、今度は農薬により更に体を蝕まれてしまったのです
そんな生産者のみなさんが、
「公害被害者が農薬をかぶりながら作った生産物を他人に食べさせる加害者になってはいけない」との思いで始めた
極低農薬栽培（除草剤、防かび剤、殺菌剤は不使用）、ノーワックスの甘夏みかんなのです
この甘夏みかんを使って
初のマーマレード作りに挑戦しようと思っています
完成したらまた日記に書きます