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皆さま こんにちは
♡
】 ■
◇◇
キャベツを買いました
ではなくて
ころっと可愛らしい芽キャベツを買いました！
芽キャベツはその可愛らしいフォルムとグリーンの彩りだけでなく
栄養成分もぎゅっと凝縮されている
とのこと
と
キャベツ
芽キャベツはと
キャベツを品種改良したもので、キャベツとは別品種だそう
国内では静岡県を中心に生産され
旬は秋の終わりから春先にかけての寒い季節
葉もしっかりとしていてアクや苦みもあるので
フレッシュな状態でサラダに、というよりは
下ゆでをしたり火を通す食べ方がオススメです
＜保存方法＞
下ゆでをしてしっかりと水切りをした芽キャベツを
密封できる保存袋に入れて冷凍保存をしておくことで長期保存も可能
下ゆでをしたあとに
昆布を入れて軽く煮て、昆布のうまみがいい感じに
そして、キャベツとの相性もよい干しエビも
芽キャベツとの相性が抜群
ブロッコリーと干しエビとの相性もよいですね
芽キャベツと干しエビの煮物
可食部100gあたりの栄養素の含有量
キャベツとの比較
ビタミンCは約4倍
食物繊維は約3倍
ビタミンB2は約7倍
β-カロテンはなんと約14倍も含まれ
こんなに可愛らしい小柄なフォルムに
栄養がぎゅっと詰まっているのは嬉しいですね
今回は
「キャベツを買いました！というか、
買ったのは【〇キャベツ】✨◆」
でした！
最後までお読みいただきありがとうございます
では ステキな一日をお過ごしくださいませ♪
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