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皆さま こんにちは
♡
多くの皆さまに読んでいただきありがとうございます
カツオ、皆さんはお好きですか
８月から９月は
カツオの注目の健康成分DHA※とEPA※は豊富❕
低カロリーでヘルシーなカツオ 大好きです
不飽和脂肪酸
DHA※（ドコサヘキサエン酸）
EPA※（エイコサペンエン酸）
カツオの旬は、春と秋の年に2回。
春の初カツオ
身が引き締まりあっさりとした味わい
秋の戻りカツオ 脂がのった濃厚な味わい
カツオの美味しい食べ方として
一般的にいわれているのは
初ガツオはタタキ、戻りガツオは刺身に向いていると
でも、春と秋のカツオ、どちらもそれぞれの美味しさがあって好き
戻りガツオ
DHAは脳の働きを活性化し
EPAは血栓を予防する働きがあるといわれていますね
造血作用のあるビタミンB12
カルシウムの吸収を促進するビタミンD
肝機能の働きを助けるタウリンなど
健康に役立つ栄養素もたっぷり❕
さらに、低カロリーで高タンパクなので、
夏バテのリセットやダイエットにもぴったり
100gあたりのカロリー
初ガツオが114kcal
戻りガツオが165kcal
戻りカツオの方が脂がのっているためカロリーはやや高くなりますが
良質の油である不飽和脂肪酸のEPA・DHAもその分多く含まれます
それでも他の魚と比べれば低カロリーなので
ダイエット中の方でも心配せずに食べることができますね♪
私は夏でも食欲は変わらずに
いつも美味しく食べることができることに感謝しています
今年の夏は
戻りガツオの
この炙った部分と赤身の部分が美味で
パワーになりました。
夏バテや夏痩せをしないように注意しながら
食欲が夏に落ちるということは、 今まで私にはなかったので
夏太りにも注意しなくては
そして、食欲の秋で冬太りにも注意
とはいえ、スイーツも楽しくいただいています 
作ったりお取り寄せしたりテイクアウトも❤
タンパク質
カツオは良質タンパク質が豊富
タンパク質は筋肉をはじめカラダのさまざまな組織を作り
エネルギー源としても働きますね
健康な髪や皮膚・爪を保つためにも大切な栄養素。
ビタミンD
ビタミンDはカルシウムの吸収率をアップして
丈夫な歯や骨の形成と維持に働きます
特に、ビタミンDは戻りカツオに豊富で、初カツオの2倍以上含まれるそう
ビタミンB12
ビタミンB12は、健康な赤血球を増やすことで
貧血を予防したり
神経の機能維持をしたりする役割があります
ビタミンB12の含有量については、カツオは魚のなかでもトップクラス
お刺身2〜3切れ（約30g）で1日の必要量を摂ることができます。
ナイアシン
ナイアシンはビタミンB群の仲間で、
皮膚の新陳代謝を活発にすることで、
シミやくすみを予防して健康な肌づくりに働いてくれるとのこと。
二日酔いの原因物質であるアセトアルデヒドの分解を助けるため
お酒を飲む時のおつまみとしてもカツオはおすすめ
鉄
鉄はヘモグロビンの材料となり、
全身に酸素を運ぶ働きがあります。
カツオには体内への吸収率が高いヘム鉄が豊富で、
とくに血合い部分に多く含まれています。
タウリン
タウリンは魚介に多く含まれるアミノ酸の一種で、
肝臓のはたらきを助けたり
高血圧を予防したりする働きがあります
食べ物がますます美味しく感じられる季節
食欲の秋
ヘルシーで美味しい戻りガツオを堪能
✨いつものお刺身をちょっとアレンジしたい時にも活躍してくれる
ぷるぷるのポン酢ジュレは美味
◇戻りガツオ
海藻サラダ、ポン酢ジュレ、しょうが、ミョウガ、ニンニク
今回は
「シミやくすみを予防✨ナイアシン◆【戻り鰹】カツオ◆ 」
でした！
MAYU的✨使用中お気に入りアイテムです☆✨★
最後までお読みいただきありがとうございます
では ステキな一日をお過ごしくださいませ♪
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