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皆さま こんにちは
♡
◇
昨日の関東は統計開始以来最もはやい『春一番』を観測！
今日は強い風もなく穏やかな☀天気でした。
皆さんのところはいかがでしたでしょうか
一昨日の金時豆 レッドキドニービーンズ
内容と画像を追加しますね
【レッドキドニービーンズ】
節分の日にも
そして、日常的にも大好きな豆類を食しています♪
豆類のなかでも
大豆や小豆、ささげ、枝豆、黒豆、ひよこ豆、緑豆の他にも
豆類にはまだまだ種類がありますね。
その中でも金時豆
甘い煮豆のイメージが強い豆類ですが
お家で甘さ控えめにつくるのも意味が大！
栄養がたくさん含まれている金時豆なので
羅漢果や果物の甘さを生かして自家製を食しています
©MAYUTEK
ポリフェノールの抗酸化活性は注目に値し
その含有量は
キレイな赤茶色から
色合いの濃い小豆ほどではないにしても
黒豆の3倍ほど❕
【レッドキドニービーンズ】【枝豆】【ひよこ豆】
©MAYUTEK
金時豆には脂質はほとんど含まれず
糖質とタンパク質が主成分
そして、嬉しいのは
日本人に不足しがちなビタミンB1などのビタミン類や
鉄、カルシウムを多く含んでいます
ポリフェノールは
肌表面に浮き上がってくるシミの元凶「メラニン」を撃退したり
血流をサラサラにする作用があるので
冷え性予防にも期待が
アンチエイジング対策
しみしわ予防に役立ちそう
食物繊維は大豆の1.7倍もの量が含まれているとのこと
腸活にも老廃物の排泄
こちらにも役立ちそうですね
＜ご参考まで＞
中南米料理のチリコンカンやチリビーンズによく使われるキドニービーンズは
クセのないあっさりした味なのでサラダやカレー、スープの具材としても人気がありますね。
「キドニー」は腎臓の意味で
【レッドキドニービーンズ】の直訳は「赤い腎臓豆」ということになって
英語では「いんげん豆」を総体的に【キドニービーンズ】と呼び
白いタイプをホワイトキドニー（白いんげん）といわれることも。
キドニービーンズは日本の金時豆によく似ているものの少し細長い形。
金時豆もキドニービーンズも「いんげん豆」なので
英語ではどちらもred kidney beansですが性質は異なります☆
日本の金時豆は煮崩れするぐらい柔らかく風味も強いので昔から甘煮に適している豆。
一方、その強い風味は（これが美味ですけれどね）は
スープやサラダとのハーモニーにはあまりマッチしないような。。
私は、他の食材とはキドニービーンズを一緒に使ったりします。
＜パスタの糖質をたくさん摂らないとき＞
野菜をお皿にある程度のせ、その上にパスタをのせ
きのこも
©MAYUTEK
今回は
「【金時豆 キドニービーンズ】美肌に際立つ栄養は✨
2月4日昨日は銀閣寺の日でした◆」
でした！
最後までお読みいただきありがとうございます
では ステキな一日をお過ごしくださいませ♪
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