今年の冬至かぼちゃは？
今年は、22日が冬至です。
昔から、冬至の日にかぼちゃ
を食べると風邪をひかないといいます。
β-カロテンを多く含む緑黄色野菜が少ない冬の時期に食べられる
色の濃い緑黄色野菜は、保存性の高いカボチャだったからだ
という説があります。
私の地元福島では、冬至かぼちゃと言えば、
小豆と一緒にかぼちゃを煮た料理でした。
甘味も強いので、ぜんざいにかぼちゃが入っている感じ。
小学校や中学校の給食にも『冬至かぼちゃ』と書いてあり、
決まってかぼちゃ入りぜんざいが出ていました。
上京した年に、東京ではそんな文化でなく、
ただ、冬至にかぼちゃを食べれば良いんだと
友人に言われ、かなりカルチャーショックを受けたことを覚えています。
と、いうことは、和風の煮物でなく、洋風やデザートでも良いってことですよね
では、今年の冬至には、こんなお料理はいかがでしょう
ワイン
がお好きな方は、小麦粉と片栗粉を入れたかぼちゃの生地で
モッツァレラチーズを包んで蒸してみては
お子さんのいらっしゃるお家は、カボチャプリン
なんかも
いいかも知れませんね
とにかく、しっかり食事をして寒い冬を乗り切りましょう
って、無理やりのまとめ
ちなみに、かぼちゃって、切るときに硬くて硬くて、めっちゃめちゃ
切りにくいものの方が、ホクホクして美味しいんですよね～
