細いゴボウのささがき！

先日紹介した沢煮椀⇒★

たっぷりの千切り野菜を美味しいだしで炊いたお料理です。

ブログをご覧になった方から、

『どうやったらあんなに細いゴボウのささがきができるんですか？』

って質問が参りましたので、写真付きで、簡単にご紹介

まずは、ゴボウの表面に1～2㎜幅で縦に切り込みを入れて

あとは、普通にささがきにして行くだけ

表面を削って行くと、縦に入れた切り込みが無くなるので

そうなったら、また縦に切り込みを入れてください。

そうして、続けていくと、こんな感じで細いゴボウのささがき完成

親子丼や牛丼の具として入れたり、下茹でしてハンバーグの具として

加えても歯ごたえがあって美味しいよ～

ご参考になれば幸いです