試作中♪

とってもいいお天気ですね～

日曜日ですが、今日は朝からレシピ提案の試作中

先日ひいた鼻風邪の影響で、しばらくの間、香りが分からず、

味も分からず、試作が出来なかったのです・・・。

クライアントさんに事情を話して、レシピ提案の納期を

伸ばしてもらったので助かりました。

やっと、気持ちの良い程、鼻の通りが良くなったので

朝から頑張っています。

収録やロケが続くと、あっちこっちのクライアントさんから食材を頂くことが多いので、

2台ある冷蔵庫は、パンパンです。

今日は、冷蔵庫の残り物を再利用して、レシピを考えています。

もちろん、試作に必要な食材費の請求もできるのですが、

私としては、あるのもの利用して、できるだけ経費を削減したいと

考えています。

冷蔵庫にあった、アボカド、明太子、マスカルポーネチーズに、

レモン、使いかけの野菜も山程あったので十分です。

で、できたのがこちら

アボカド明太のディップ

今日は、ハンドブレンダーを使って、滑らかに仕上げました。

材料を混ぜるだけですが、一応、レシピも載せておきますね

【 アボカド明太ディップ　】

～ 材 料 ～

・アボカド・・・・・・・・・・・・・・1個

・明太子・・・・・・・・・・・・・・・40～50g　← 皮を取り除く

・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・大さじ３

・マスカルポーネチーズ・・・大さじ１

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

・ホワイトペッパー・・・・・・・少々

～作り方～

①アボカドは、皮をむき、種を取り除き、マヨネーズ、マスカルポーネチーズ、

　レモン汁を合わせて、ハンドブレンダーで混ぜ合わせる。

　※ハンドブレンダーがない場合は、アボカドをフォークの背でつぶし、

　　その他の材料と混ぜ合わせる。

②皮を取り除いた明太子と①を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。

③スティック状に切った野菜とともに皿に盛りつけて出来上がり！

　※温野菜 やクラッカーなどにも良く合います。

簡単だけど、華やかな食卓が演出できますように

◆◇ここまね ポイント◇◆

　・アドカドは、切ったり潰したりすることで、変色しやすくなりますが、

　　レモン汁を加えることで、変色を抑えることができます。

　・明太子によって、塩分が異なりますので、最後に加える

　　塩の量は、加減してください。