ポトフ

最近は夫の帰りが遅いため、出来るだけ体に優しい夕飯を用意するようにしています。

と言っても、私も仕事で疲れて帰宅してから作るので簡単に出来るものに限り…

今の時期は暖かくて野菜もたくさん取れる鍋が我が家では定番(^^)

最近は鍋のスープも色んな種類が出てるので、市販の素に頼りっきりです。

先日作ったのは、梅沢富美男さんのレシピのキノコとろろ鍋！

とっても体に優しい味がして、夜中に帰ってきた夫もありがたいと言っていました。

そんな夫へ、昨日はバーミキュラで作ったポトフを用意しました。

バーミキュラは煮込んでいるだけで野菜がとっても甘くなって美味しいので重宝しています。

今回入れた具材は、人参、レンコン、玉ねぎ、キャベツ、ベーコン、あとインカのめざめ(じゃがいも)

とっても美味しくほっこりしたスープになりました^_^