昨日我が家で味噌仕込み　薬膳講座をさせていただきました

王国仲間からの声で開催することになったこの講座ですが　ご興味を持ってくださった方が集まってくださり

満員御礼でクラスをさせていただきました　　足を運んでくださりありがとう

ここに向かうまでが舞台の本番を迎えるみたいでワクワクドキドキなんですよね

食べるって生きる　そうまさに活きる力をいただくこと

何を食べたらいいかわからないって人は　まず味噌を仕込むことをお勧めいたします

味噌を摂ると腸内で乳酸菌も増えて　便秘も解消　体温も上がり冷え性や貧血にもグッド

味噌汁を毎日飲み大腸の調子が整ってくると自分の中のアンテナも徐々にピカピカになってくると思います

テレビなどの外からの情報に惑わされず自分の身体と心と対話する

人間関係も同じ　あの人は嫌な人だと　周りが悪口をいっていたとしても　自分がその人と気が合えばそれでいいのだ

人の心は　人のもの　人の身体も人のもの　自分との対話ができれば　自分に振り回されずに済みますね

薬膳では　五行陰陽学説の木火土金水の理論を元に立法をたてるのですが

あと足りなくて補うのか　あふれていて減らす必要があるのか　➕か➖かを考えます

春には芽を　夏には花を　秋には実を　冬には根を食べるのが昔からの食生活の基本

まだまだ不安定な季節ではありますが立春を迎え　庭の梅の花も咲いてきたし気温の高い日も

たまーに出てきたので　今回のランチのメニューは　冬に活躍する腎臓　膀胱をケアしつつも　気持ちよく春を迎えるために

肝の気がうまく伸びれるような材料も使いました

庭にニョキッと出てきた蕗の薹さん

冬眠していた熊がまず最初に口にするのが蕗の薹と言われるように　春へと向かう身体にチューニングしてくれるお薬みたいな

うちの長男の流行りの言葉で言うならば

神だよ　神

蕗の薹の苦味には余分な熱や水を排出してくれる効果があり精神を安定させる働きもあります

冬の間身体を温めようと溜め込んだ脂肪も溶かして体の外に排出してくれるのです

本当に季節の変わり目に一瞬しか顔を出さない食べ物にはすごい力があるもんだ

有難いねぇ　

皆様にお出しした　黒豆&紅花のお茶

あと　もう一品はヨモギ茶

ランチは盛りだくさんメニューです

　お味噌汁は自家製黒豆味噌です

葛粉で作った胡麻豆腐に自家製　そのなもビューティー醤油をかけて♫

自家製天然酵母パン（ノーバター　ノーエッグですがモチモチ　ふわふわ）に　庭のかぼすと

　御蔵の友人が送ってくれたカブツみかん　りんご　シナモンで仕込んだジャム　オリジナルマスカルポーネをトッピング

そのなも　ノーストレスジャム　　身体を温め気を巡らせる目的で仕込んだジャム

紅茶に入れてもとっても美味しいのです　　美味しいって幸せね

デザートは　我が家の長男大絶賛の里芋ババロア

ノーシュガーで甘酒で甘みを出しましたシロップは　梅干しを作った時に上がった梅酢をババロアに合うようにアレンジしました

甘酸っぱいシロップが里芋ババロアを引き立てるのだ

話はそれますが　自分の笑顔がびっくりするくらい父にそっくりで　ウケる

横になりましたが　長男がババロアを食べて幸せに浸っている写真笑

朗らかな楽しい味噌仕込み　薬膳講座のひと時でした

ここに足を運んでくださる方は皆あたたかい方ばかり

まだ内地に戻ってきて一年経たないですが　優しい方々に恵まれ幸せです

人との出会いは宝ですね

ものすごく面白い　それはそれは面白い　なぜ芸人にならなかったのかというくらいのレベルちっさま

味噌仕込む真剣な姿も　それはそれは面白いのだったぁ　

そして今回のきっかけをくれたチイちゃん

　　　　　　　現役の舞台女優さん　素敵な写真もたくさん撮ってくれてありがとう

次回は薬膳酒仕込み　梅の何かしら仕込みを考案中です

ぬか漬けも！

決まりましたらブログでもお知らせいたしますね

今日は寒いですね　皆様どうぞご自愛しお過ごしくださいませ

読んでくださりありがとうございました