年に一度大和茶を摘み、手揉みし、出来立てを家族で頂く。
一年の健康を願い～✨というのもあるが、本当に驚くほど美味しいのです。
旨味成分たっぷりにする工夫で、シートをかぶせて栽培した、かぶせ茶
奈良の霧や気候、風土が育てた新芽。恵みの一番茶になる
１針２葉 爪を立てて摘まないように細心の注意を払う
ザルいっぱいに摘んでも１５０グラム程～出来上がりは３０グラムあるかないか。とっても貴重なお茶です。
２０秒蒸したところ
これを約４時間程かけて揉んで行く～✨
今年は子供達が全工程１人で出来るようになり、夜、出来立ての感謝の滴を頂きました。
あ～美味しかった