今年も挑戦！梅干作り！

おはようございます！

梅干はなぜか子供の頃から大好物！数ある種類の中でも一番好きなのが

汁に漬かっているジュクジュクした梅干！ではなく、途中の工程の梅干を干しているときの梅干！！

干した後にはまた汁に漬け直すのが普通のようですが、干してある状態の梅干が

好きなので、「そんなら自分で作ってみよう」ということで去年から始まりました。

去年は１０％弱の塩でカビも生えず大成功！　今年は作る場所が違うので心配ですが

塩分８％に挑戦してみようかと！　（嫁は梅干が大嫌いです）