少し前
友人が予約してくれた
コース仕立てのデザート店へ
行ってきました
大阪北摂、
箕面市にある
Michiru Assiette Dessert
ミチル アシェット デセール
電車の最寄駅は
阪急箕面線、牧落駅になります。
完全予約制の
デザート専門店。
季節ごとに食材を変えてあり
今は、桜のコースです🌸
カウンターだけの店内は
コロナ対策で席数を減らし
6席で営業されているとのこと。
金曜日の午後2時。
ラッキーなことに
私たち二人だけ。
やった
貸切
始まったばかりの
桜のデザートコース🌸
前菜、スープ、
デザート二品、
ドリンクがついて
2,500(+税)円。
桜のデザートって
桜もちくらいしか
思いつかないから
楽しみです〜🌸
まずは
目の前で
さくらのパンケーキが
焼かれていきます。
出来る過程を見られる
ライブ感、いいですね
まず、一皿目はこちら。
さくらパンケーキと菜の花
本当に春らしい🌸
甘いハチミツ&バターで食べたり
ポーチドエッグと一緒に食べたり
一皿で、食事とデザートを
楽しめる〜
ほのかにさくらを感じる
パンケーキ、美味しかった
二品目。
オニオングラタンスープ🧅
ボナペティ🇫🇷
こういった演出、好きです
三品目、
柔らかいお餅の中に
抹茶アイス
その周りのつぶつぶしたのは
なんとクスクス
ルバーブのジャムも
下に敷いてあり
アクセントになっていました。
うしろの、桜の葉っぱは、、、
なんと
ラングドシャ
塩味の桜の葉っぱと
バター香るサクサクの
ラングドシャ
斬新美味しい
そして
4品目。
お皿の上に
サクラサク🌸🌸🌸
温かいチェリージュビレ
と黒ゴマ🍒
もなかの下にあるのが
黒ゴマアイス。
その下にはザクザククランブル
温かいチェリージュビレで
溶けていくアイスとの
食感の違いも楽しめます
桜の花に見立てた
絞り出しクリームは
白あんとヨーグルト入り。
クリームなんだけど
たしかに白あんも感じる、
なんとも不思議なお味で
魅力されました。
こんな組み合わせ、
思いつきません
ドリンクは
チェリー&ベリーの
ソーダにしてみました。
しゅわっとフルーティー🍒🍓
小さなお菓子は
ギモーヴとフィナンシェ🇫🇷
最後まで桜を満喫。
春のスイーツコースでした🌸
フランスでも修行された
Michiruさん。
Parisを感じる
キャビネットもかわいい🇫🇷
焼き菓子のテイクアウトも
ここに飾られています。
さくらのデザートコースは
4月までだったかな？
その次は、いちごだそうですよ。
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ギモーヴとは
マシュマロのこと。
久しぶりに食べました。
今は、
いろんなフレーバーで
売られているんですね。
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