先日は
久しぶりにバルカンスタイル料理教室に
参加させて頂きました。
今月のメニューは
どんなんかなぁ
見るだけで気分があがります
お料理開始
これはメインのセルビアンムサカ。
立派なじゃがいもがゴロゴロはいってる。
バターを細かくしているところ。
私はボールの中でフォークを使って
切り混ぜますが
包丁二丁で刻む方法もアリですね〜。
お料理が出来上がりました
では、一品ずつ、ご紹介。
デーツのベーコン巻き。
香ばしくオーブン焼きされているので
カリカリ美味しい。
ワインが欲しくなる🍷
セルビアのスープ、チキンチョルバ。
とろとろの野菜とチキンの
上品で滋味深いスープ
柿、梨、胡桃、南瓜シードなど。
牛ひき肉とじゃがいもの
シンプルなオーブン焼きです。
じゃがいもの代わりにズッキーニでも。
セルビアでは茄子は使わないんだそうです。
イチジクスライスが
たっぷりのったフィグタルト
いただきまーす
スープ、本当に美味しい
お代わりしちゃいました。
ムサカは、パプリカペーストをつけると
さらに旨みがアップしますね
美味しいランチを頂きながら
お喋りにも花が咲く。
セルビアンコーヒーと
フィグタルト。
タルトは、
仕上げのレモンの皮のすりおろしと
カルダモンパウダー、レモングレーズで
爽やかな風味でした。
持ち帰りも頂き
主人にも出しましたが
大好評でしたよ。
ご馳走さまでした。
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