晴天続きのソウル。
日中の気温も15度くらいになり、
厚いコートから、薄手のコートに切り替えました。
夜はまだ寒いので、巻物は必須です。
今月も、
MEZZE KITCHEN セルビア料理教室へ
行って来ました。
テーブルコーディネイトも、
一足早い初夏を思わせる
クロスに 変わっていました。
爽やか〜
炭酸水を使ったセルビアの田舎パンです。
炭酸水で有名なところがあるんですって。
そんなに発酵させなくてもOKなのは
炭酸水のおかげ？
こちらは、
デザートのケーキに使う
蜂蜜クッキーを作っているところ。
焼き上がりを揃えるために
きっちり生地を伸ばしていく
緻密な作業です
メインは、
ポークのシュニッツェル。
チョングッチャンパワーで
揚げ物を手伝うmihoっ氏。エライ
7人分を揚げるの
大変だ〜
で、
こんな感じに
お料理が並びました。
たくさんのお花に囲まれて
すてきな演出ですね。
メニューは、、、
ブリーチーズ＆ガーリックサンドライトマトを
クラッカーにのせて。
レモンを絞ってさっぱり頂く、シュニッツェル。
付け合わせに、グリーンピースのソテーと
マッシュポテト。
セルビアの田舎パン。
デザートは、Medovik (メドヴィク）。
ビュッフェスタイルなので
こんな感じにお皿にとって。
いただきまーす。
シュニッツェルは、からっと揚がっていて
意外とさっぱり。
脇役かと思いきや、グリーンピースのソテーが
わたし的には、大ヒットでした。
とろんとしたクリームが
クッキーにしみ込んで
ソフトな口当たり。
サワークリーム入りのクリームで
さっぱりでした。
それと、お気に入りのセルビアンコーヒー☕️
トルココーヒーみたいに、
底に粉が残るタイプです。
酸味が無くて、美味しい。
お腹いっぱいいただきました！
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