試作中のらっきょう

らっきょうのbinづめ試作づくり。

煮沸脱気をしている写真。

binの裏側、3種類のそれぞれの色につかっているらっきょうがなんだか魅力的でパシャッ。

・梅酢

・醤油

・オリーブオイルとローズマリー

それぞれ一カ月ほどつけてから他の調味料を加えながら野菜に合うドレッシングや、肉や魚に合うソースなど、和洋中なんでも、普段使い出来る加工品に発展させていこうと思います。