雨、よく降りましたねぇ～ 梅雨やからしょうがないんですけどね なんかぁ今年はまとまった雨があちこちで暴れているようで油断できません 皆様のお住まい地方は大丈夫ですか？ ところで私、２週間ほど前から糠漬けをはじめました 糠の中でも冷蔵庫で使えるものにしたんです これから暑くなるので冷蔵庫の中で徐々に漬かる方が良いかなぁ～と思って・・・ 冷蔵庫用の糠と長方形のやや大きめのタッパを購入し、糠床を造りました 大きなタッパを入れるスペース用に庫内を一掃！ 思わぬ冷蔵庫内のお掃除も出来ました 糠は日をおうごとになじんできてキュウリ、茄子、みず菜やキャベツ、瓜その他色々・・・ 若い頃に何度か挑戦したのですが、遊ぶほうが優先したり、毎日糠を混ぜなかったりで いつも放り出していました その頃のばらちゃんはぬかみそ臭くなるからゴム手袋なんかをはいて混ぜ混ぜしていた ものですが・・・ 年をとるとは凄いもので、いまや毎日糠床を混ぜるのが楽しみになってしまい それも素手で。。。 おかげで美味しい糠付けが食べられるようになったばらちゃん家ですよ 何日かに一度、少しの新しい糠を混ぜてやれば永遠に糠漬けが食べられます 本当に今の糠はお手軽ですよ 糠を買って帰れば、水を加えて混ぜ、お野菜を入れて糠で被っておけば明日か明後日には 美味しい自家製の糠漬けが食べられます お野菜をつける前に塩もみをすることもないですから、よ～く洗っておくだけで大丈夫ですし これから色んなお野菜を漬けてみようと思っています 炊き立ての熱々ご飯に糠漬け、それはそれはどんなものにも勝るご馳走です～ と、そんな自己満足なばらちゃんの近況です
