母のイタリア土産がまだまだたくさん残ってます
休みだからランチに作ってみるか
オリーブオイル漬けにしたドライトマトを使ってパスタを作りました
冷蔵庫にあった材料で
セロリ・たまねぎ・にんにく・ベーコンとオリーブオイル漬けのドライトマト
イタリア産のドライトマトはオリーブオイルにつけてもかたいまま、しかも塩分が凄い
これまたお土産のハーブミックスをれて
これはこれでペペロンチーノ風です。
ドライトマトまだまだたくさんあるの
塩気が強いのでお湯で何度も塩抜きしてもう一度パスタに
ポルチーニ茸もまだまだある
戻したドライトマトとドライポルチーノ
にんにく・たまねぎ・ベーコン・椎茸でパスタ作りました
ハーブミックスも入れたけど、ドバっと入ってしまい辛い
ぜったいこれ唐辛子の種が入ってるよ
おいしいけどほどほどにしないとね
ドライトマトはお湯につけたら柔らかくなったけど、まだまだしょっぱい
まだまだいっぱいあるので研究の余地ありです