黒糖30g入れて、あとは標準的な食パンのレシピにしたけど、つい魔が差してきな粉を入れてしまった…
ちょっとのつもりが袋からバサッと出ちゃったのできな粉30gぐらいかな？
多少失敗してもちゃんと食べるから大丈夫
そして焼けた、
固くてやっとこねたような姿、
お尻が割れててとても可愛らしい姿です♥️
お味は、
ボソボソするけど美味しい、さすがきな粉だ❗
でも食パンに入れることもないかな、とか思った…
おわり
ちょっと甘めの食パンも作ってみたくなった。
今日は用事で親戚が来るので、よし、自慢のヨーグルト食パンを焼いてお迎えしよう🎵
と張り切っ準備しました。
一時間以上経って、ふと、どんな調子ですかー？
と蓋を開けたら、、、何も混ざってない…
やーん、ハネ付けるの忘れてたーーー
ドライイーストの粉を被ったままぬるくなってた。
今から再スタートでは間に合わないので、釜の材料を一旦移して、新たに早焼き食パンを焼きました＝３
そして早焼き食パンは、あまり美味しくなかった。
膨らんでるけど、ほにゃほにゃで、すぐへしょーっとして、市販の食パンでは美味しい方ぐらいの感じでした。
親戚は、美味しいよー言ってくれたけど、何か色々みんなゴメンね。パンもゴメンね。
さて、先程やらかしたドライイースト被ったままの材料を再び釜に戻し、再スタートしてみました。
あ、やや低いけどちゃんとパンになってる❗
やや縮んでるけど、表面こんがりミシミシで、中しっとりふわふわの美味しいパンでした🎶
やっぱり四時間かけることには理由があったのね。
ハネは絶対忘れないコト。
おわり
初めてのライ麦パンはPanasonicのレシピを見ながら、
あとは材料が入り過ぎちゃったのを微調整しながらやりました。
ライ麦粉は粒度が細かいものがおすすめ、って、書いてあるけど、「中挽き」なので少し心配でもある。
【材料】
強力粉 160g
ライ麦粉 90g
バター 5g
塩 5g
砂糖 15g
ヨーグルト 85g
水 80g
ドライイースト 2g
メニューは「ライ麦パン」
はい、焼けました❗
あれ、背が低い💧
ライ麦入ってるとそんなに膨らまない？
正解はこれから探していこう。
ああ、でも中はふっくらで外は香ばしくて噛みしめると甘みと酸味があって美味しい、そのままで美味しい♥️
今度はドライイーストを1.5gぐらいにしてみよう。
あとライ麦粉の割合も探ってみよう。
こんなに美味しいライ麦パンが家で焼けるなんてホームベーカリー買って良かったよーと叫びたい。
おわり
今日は半額だった黒豆を入れた食パンを作りました。
結果から言うと、旨い
けど、豆はぐずぐずに潰れました…
【材料】
強力粉 250g
バター 15g
塩 5g
砂糖 15g
ヨーグルト 50g
水＋黒豆の汁 150g
スキムミルク 10g
ドライイースト 3g
黒豆 100g位
食パンコース、焼き色「普通」
黒豆は手動投入で「粗混ぜ」
予想よりしっかり膨らんでる。
黒豆は………
黒い皮が剥けちゃってます、
豆の形を残したいなら甘納豆を使えばいいんだね。
甘すぎないお菓子パンで美味しかった♥️
違う煮豆でもやってみよう。
おわり
今日はチョコのマーブル食パンに挑戦❗
ホームベーカリー買ってすぐ、普通の食パンを作って実家に持って行ったら、
「何塗って食べればいいの？」
と聞かれ唖然とした…
「塗らないと食べられない」
何か塗ったら食パンの味が分からないじゃないか…❕
まあ仕方ない、まだ素の食パンを味わう準備が出来ていない人達なのだから。そんな人達のために。
【材料】
強力粉 250g
バター 20g
砂糖 20g
塩 4g
玉子＋水 150g
板チョコ 75g
ドライイースト 3g
食パンコース、焼き色は「淡」
小さく割ったけど、刻んだ方が早かった。
HBメニューに「マーブルパン」とあるのに気付かずチョコを手動投入をしようと待機していたらうっかりタイミングを逃してしまった💦
生地に謝りながら取り出し、手でこねこねしながらチョコを練り込みました。
不安しかないや。
あれれ、焼けてる、
ちゃんと食パンしてる、
でも何だろう、パカパカしてる、水足りない？
端っこ削いで食べたら、パイの実とかポッキーみたいな味がした。
玉子を入れるだけでビスケット風味になるんですな。
よく冷まさず切ってみたら、
あらら、マーブルじゃねぇ…💧
割ったチョコが散らかっている💧💧
こ、これは自分でこっそり消費しよう
全工程において失敗のフラグが立っていた。
次挑戦するときは、手間を惜しまずチョコシートを織り込んで綺麗なマーブルにするから、きっとするから…ゴメンねみんな(材料のみんな)
おわり