昨日はお友達に誘われて♡
原宿で開催されていた【香祭】に行ってきました♬
スイーツ大好きな私は、特にアロマロースイーツというのに興味があったので、
二種類あったロースイーツを友達と二人で分けて食べてきました(^o^)/
ちなみにローとは”生”という意味で、
ローフードとは48度以上に加熱せず料理することで、
食材の持つ酵素などを壊さずに調理されたご飯のことだそうです。
こちらがジンジャー風味のキャロットケーキ
キャロットケーキには アーモンド とクルミ、ナツメが入ってたようです。
上のクリームはカシューナッツとクリームチーズのクリームで
甘味はメイプルシロップで出しているそう。
ほんと美味しかったぁ～
クリームが、牛乳とかを使わずに しかもナッツ類を使っているのにこんなに滑らかになるの
って思ったら、
バイタミックス（Vita-Mix）という とっても高級なブレンダーを使ってミキシングしているからだと知って
なるほどな～～～って思いました。
もう一つは オレンジ風味のティラミス
こちらは、カカオニブという、カカオ豆を砕いた固形のものが入っていて、
ちょっとコリッとした歯ごたえがよかったです。
・・・初めて聞いたんですけどね、カカオニブって（笑）
調べてみたら、生のカカオ豆から抽出したものが、
それぞれカカオバター、カカオパウダーとなり、
そのふたつを固めたものが、ペーストになるんだそう。
どちらもザクっというような食感があって、ケーキは小さめだけど食べ応えがありました
甘さは控えめなのに、甘いもの好きな私でも満足できて、しかも身体にも良い
ロースイーツ、作るのに手間ひまも材料も ちょっとかかりそうですが
私も作ってみたくなりました♬
参考までにこちらが高級 調理器具 Vitamix バイタミックス
