塩麹作りに挑戦♬

今、話題の塩麹。

少し前からブームになっていたけど、
たまたま今週、いろんな所で塩麹の話を耳にして

私も食べてみたくなりました


で


家でも簡単に塩麹が作れるって聞いたので、

米麹を入手（笑）

早速 作ってみました


作り方はめちゃめちゃ簡単


<材料> 作りやすい分量
米麹 200g 、塩 60g 、水 300cc 、タッパーなどのフタ付き容器


<作り方>
1. 米麹 200g 、塩 60g 、水 300ccを加えて 混ぜ合わせます。

2. 容器に移して 平らにならします。
炭酸ガスがでるので、ゆるめにフタをします。

3. 1日に1度、清潔なスプーンでかき混ぜて、常温で保管します。

4. 夏期は一週間程度、冬期は倍の二週間程度で出来上がります。

ほどよく とろみが出たら、出来上がりの目安


完成後は冷蔵庫で半年ほど保管できるそうでーす


簡単でしょ（笑）


で、混ぜ合わせたのがこちら

私は初めて作ったので、
試しに半分の量で作ってみました


一週間後が待ち遠しいな～




iPhoneからの投稿