アクロバティックな？カトラリー使い
今週のブログテーマ、
（今週から、週の前半はテーマを決めて、ブログを書くことにしました！）
「ホテルや、フォーマルなレストランでお食事をするときの、ちょっとしたマナー」について
体験談を交えながら、綴っているのですが、
「テーブルマナー」を、授業として習ったのは、いつ、どこでだったかな？と、
思い返してみました。
おそらく、高校2、3年生の時だったと思います。
学校の特別授業で、「テーブルマナー」を、実際に食事をしながら学ぶ、という
時間がありました。
その授業では、
カトラリー（フォーク、ナイフ、スプーン）は、中央のお皿の両側に、
外側から中央に向かって、使う順番に並べられている
ナイフとフォークを「八」の字に置けば、まだ食事中です、というサイン、
ナイフとフォークを揃えて、お皿の右端に置けば、食事が終わりました、というサイン
食事が終わった後、テーブルナプキンはきちんとたたむのではなく、
軽くたたんで、テーブルの上に置く
などのマナーや、
お魚、お肉のいただき方、スープの飲み方、デザートの食べ方・・・を習ったのですが、
今でも忘れられないのが、デザートに「バナナ
」が1本でてきたこと！
まず、バナナの左端を切って、次に、右端を切り・・・・
バナナの皮に、左から右に、切り込みを入れて
ナイフとフォークを使って、切り込みをいれたところから、皮を前後に開き、
そして、バナナの中身を、ナイフとフォークで切りながら、いただくのです。
その時は、難しい～
と言いながら、真剣にやっていましたが、
その後、今日に至るまで、どこのホテルやフォーマルなレストランでお食事をしても
デザートに、バナナが丸ごと1本出てきたことは、ありません
バナナは、手で皮をむいて、そのまま食べたほうが、
絶対に美味しいと思いますがマナーは、マナー。
覚えておいて、損はないとは思いますが、いま思い返すと、面白い授業だったな～、と思います。
日本人は、なんでも器用に使いますが、
フォークの背に、ごはんをのせて食べる姿は、外国人、特にフランスの方から見ると
とっても奇妙な光景だそうです。曲芸（アクロバット）のように、思われているようです
これも、フランスの方から見ると、というお話で、
イギリスでは、フォークの背をつかう、アメリカでは、フォークの腹をつかう、ということも
聞いたことがあります。
日本には、明治初期に、イギリス文化が多く紹介されたので、
日本で教えられるテーブルマナーでも、ごはんはフォークの背にのせる、と
教えられるようになったようです。（今は変わっているのではないかと、思いますが・・）
あれこれ考えだすと、どれが正しいのか、わからなくなりますが
自分が食べやすくて、一緒に食事している方々に、不快な思いをさせなければ
あまり気にすることではないのかな、とも思います。
ただひとつ、カトラリーについてのマナーで、忘れてはいけないことは・・・
カトラリーを落としてしまった時は、自分で拾わず、
お店の人に拾ってもらう、ということです。
とっさに手を伸ばしてしまったり、恥ずかしいから、自分で拾ってしまおう！
というのは、マナー違反です
coco
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ワインは、ギャルソンに任せて
私はアルコールの入った飲みものが、好きです
。
（最近は健康を考えて、ほとんど飲んでいませんが…）
特に日本系の飲みもの、イモ焼酎、日本酒、そしてビール
もです。
昔から、差し飲み相手にお酒
を注いでもらう時、自分のグラスを持って、
なみなみと注いでもらって、それをこぼれないようにすぐに口に持っていくのが、
なんだか大人の世界のようで、好きでした
かなりおっさんの飲み方ですが、20代の前半は、ほぼそれで大人の世界に浸っていました。
学生の頃に行けるお店は、ほとんどチェーン系の居酒屋で、
ワインやカクテルを置いているお店に出入りし始めたのは、就職してからです。
そんな私が、初めて入ったお店は、化粧品会社の先輩に連れて行ってもらった、
お洒落なフレンチレストランでした
すでにお皿やナイフとフォーク、スプーンや、
様々な大きさのワイングラス
がセットアップされたテーブルに案内され、
椅子をひいてもらって座った時は、かなり緊張しました
確か高校生の時に、テーブルマナーの授業で一応一通りの体験はしていましたが、
それからそういうレストランに行く機会もほとんどなく、マナーは忘れていました
そして、やってしまいました(￣_￣ i)。
ワインを注いでもらう時、思わずいつもの癖で、
そう、ワイングラスを持ってしまったのです。
お店の方が、 「ワイングラスは、テーブルに置いて頂いても結構ですよ」と、
うまくフォローしてくれて、
しかし、それを聞いた瞬間、とっても恥ずかしかった～。
顔中から火が吹く
感じです。穴があったら入りたい感じです
お客様に恥をかかせないような、ソフトな言い回しに一流のサービスを感じました。
‘20歳で大人だ!’なんて、結構いい気になって仲間入りしたと勘違いしていましたが、
テーブルでのマナーがスマートに出来なかったことに、とても恥ずかしくなりました。
化粧品会社では、お得意様とお食事をする機会も多く、女性が多い場なので、
いろんな場面でマナーが必要になってきます。
さりげない行いですが、その人の品格になって表れるものなのですね。
そのフレンチレストランに連れて行ってくれた、先輩の素敵なマナーを見て、とても勉強になりました。
彼女のお家にお邪魔した時、本棚にマナー系の本
がたくさん並んでいたことを思い出しました。
やはり、意識して勉強されていたのですね。
そういう女性を格好いいなと感じました。
私もそんな女性になりたいと思わせてくれた、とても厳しいＯＪＴの先輩
でした。
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ドレスアップで、お店に華を✾
今から約4年前
、
以前働いていたホテルの同僚の女性3人で、4日間のグアム旅行
をしました。
宿泊したホテルのプライベートビーチ
でシュノーケリングをしたり、
ホテルのガーデンプールで真剣に泳いだり、
プールサイドのバーでトロピカルカクテル
を飲んだり、
レンタカーして、街中ドライブ
したり、
美味しいとうわさのステーキハウスでステーキをご機嫌に頬張ったり、
そして、乗馬
をしたりと、夢に描いたようなバケーションを満喫しました。
そして最後の日。
SEX AND THE CITYが大好きな友達の提案で、
ドレスアップをしてWESTINのイタリアンで最後の晩餐をしようと言うことになり、早速予約を入れ、
ドレスを持ってこなかった私は、急いで街のアウトレットへ行き、
BCBGMAXAZRIAのお店で友達見立てのドレス
を購入、
それに合わせてサンダルとアクセも購入。
ホテルに帰ってメイクアップを念入りにし、買ったばかりのドレスに着替えて、
さあ、最後の晩餐へ。
もちろんタクシーでWESTINに乗り付けました。
ホテルエントランスでタクシーを降りると、口笛が聞こえたような気が…♪
気分は勝手にSEX AND THE CITYのノリです。一人足りないけれど、誰が誰でって話になると、
必ず自分がキャリーだってけんかになるので、そこはお互い確認せずに…
タモン湾に面する明るい雰囲気のイタリアン‘プレゴ’ へ。
そして、案内されたテーブルが、なんとレストランフロアの中央でした
。
レディが3人、とても気合いを入れてドレスアップしているので、
私達はてっきり、サンセットを見ながらワインが飲めるテーブルへ案内されるものと、
ワクワクしていたのですが…（そう、3人の世界に入れる場所）
フロア中央のテーブルは、どこからもよく見える場所です。
もちろん店内のお客様やスタッフからも、そしてレストランの入口からも。
なんだか、みんなに見られながらお食事をしているようで、落ち着かなかった記憶があります。
どちらかと言うと賑やかになりやすい組み合わせの3人だったのですが、
なぜかいつもよりおとなしめで、
奮発して頼んだモエ・エ・シャンドン
も美味しかったのかどうかも、あまり覚えていません。
よく食べる3人でしたが、結局3品くらいしか頼まなかったような気がします。
あとから聞いたお話ですが、
レストランフロア中央のテーブルは、
そのお店にふさわしく、華になるお客さま席なのだそうです。
あの時の私たちは、あの日のあの時間、あのレストランの中で
‘華になるお客様’と認識していただいたというわけです。
もっと早く、それをきちんと知っていれば、
落ち着いてお料理とシャンパンを楽しめたのかもしれません。
そしてお店の華にふさわしい振る舞いを意識したかもしれません。
三十路ながら、少し恥ずかしい体験になりました。
ファンシーレストランに行った際、フロア中央のテーブルに案内されているお客様を見ると、
そのお店のイメージにふさわしいお客様のタイプがわかるかもしれませんね
次に、レストラン中央のテーブルに案内される日は、いつかな～?
cobito
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